Qu'est-ce que eau de vie ?

"Eau de vie" est un terme français qui signifie littéralement "eau de vie". C'est une boisson alcoolisée qui est produite par distillation de fruits fermentés, généralement des prunes, des cerises, des pommes ou des poires. Le processus de fabrication commence par la fermentation des fruits qui est ensuite distillée pour obtenir une eau de vie claire et forte.

Les eaux de vie ont une teneur en alcool élevée, généralement supérieure à 40%, et sont souvent utilisées comme digestif après un repas. Elles peuvent être consommées pures, sur glace ou mélangées à des cocktails. Les différentes variétés d’eaux de vie ont des saveurs et des arômes différents, en fonction du type de fruit utilisé et du processus de production.

Les eaux de vie sont très populaires en Europe centrale et de l'Est ainsi qu'en Europe occidentale, mais aussi dans certaines régions d'Afrique, d'Asie et d'Amérique du Sud. Elles sont souvent considérées comme une spécialité locale et chaque région a sa propre variété d’eau de vie à offrir.